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秋天、萝卜大量上市，一斤才2块，用它炖大骨汤最好喝、鲜甜水润
秋分过后，秋风渐起、天气渐凉，连空气都变得干燥起来，这个时候非常有必要多喝一些汤汤水水，增加营养的同时还能补充水分、缓解干燥。
但是秋日里的汤水，不能像夏天那样太过清淡，最好荤素搭配、有肉有菜。今天，就给大家分享一款鲜甜水润的萝卜筒骨汤，含有大量钙质的筒骨，和当下最新鲜的萝卜一起炖，又鲜又香还不腻，超级好喝。
1.筒骨就是猪棒骨，把它从中间剁开，放入清水中浸泡出血水。
2.白萝卜、胡萝卜各一根，去皮后切成均匀的滚刀块，切的时候要按紧，萝卜是圆的容易打滑。
3.再准备一小把枸杞子，用清水泡发；两根小葱切成葱花；大葱白切成两段、生姜切成姜片放在一起，再抓入几粒备用。
4.下面，我们把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，凉水下锅更容易煮出血渍，水烧开以后打去锅中的浮末，继续焯水一分钟，把筒骨紧一下倒出来，用清水冲洗干净、控水备用。
5.锅内再烧水，炖骨汤、水量要多一点，放入筒骨、加入大葱、姜片和八角，倒入适量的料酒去腥，加入食盐6克，先用大火烧开、打去锅中的浮沫，再转小火炖煮40分钟，如果喜欢喝浓汤、就用中大火炖，小火炖出来的是清汤。
6.40分钟以后骨汤已经炖至浓白、非常鲜香，我们把葱姜和八角捞出来不要，把骨汤倒入煲汤锅里。
7.然后把萝卜块蒸一下：锅内再烧水、放上篦子，把萝卜放进去蒸5分钟就可以了，萝卜提前蒸一下，方便炖煮、还能更快的析出营养。
8.5分钟以后把萝卜取出来放入汤锅里面，再放入枸杞子，加入适量的鸡粉，盖上锅盖小火再炖8分钟就可以了。
9.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，这道鲜甜水润的的萝卜筒骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
大骨可以和白萝卜一起煲汤吗
大骨炖白萝卜汤，很好喝！
有两种做法，原味法。
大骨头热水焯一下，去掉血沫污垢。
白萝卜切块，与大骨头同煮，煮好加点盐即可。
记住，要冷水下锅，一次加够，中途不能添水，才能保持原味。
另一种，鲜味法。
煮时，加一个鲜玉片米棒、鲜香菇一个、黄瓜切几片米，经过炖煮后，汤鲜味浓。
可以。白萝卜润肺，骨头汤补钙，冬天喝一碗，热乎乎的营养又美味骨头汤可以是排骨，腔骨，棒骨，
用料
猪骨 白萝卜 香菇 葱姜蒜 八角花椒枸杞 料酒生抽
白萝卜炖骨头汤的做法
猪骨洗净开水焯去浮沫
姜生抽料酒八角腌一会猪骨，然后用油煸炒下，炒下可以去腥味，而且白萝卜吸油，清炖不如炒下炖完口感佳
炖锅放入枸杞葱段大蒜，和几粒花椒烧开，花椒可以提味，如果能吃辣，可以当一两个干红辣椒提味
倒入炒好的骨头
然后倒入切好的香菇，大火转中小火炖半小时，肉熟后再放盐，五香粉
萝卜切好用开水焯下，萝卜切记不能小火，也不能盖盖，否则就会变苦
焯好的萝卜用一点糖腌一下，这样炖出来口感好
汤锅转大火烧开放入萝卜，中大火，不要盖盖，炖到萝卜熟了即可，炖完也不要盖盖，否则萝卜会苦
一般萝卜汤炖好，晾一会，等吃的时候再加热一遍，这样更入味
关于“大骨头萝卜汤怎么炖”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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